उच्चतम गुणवत्ता वाले आईक्यूएफ बेरी की चुनौतियाँ और समाधान बेचना

जामुन विशेष रूप से नाजुक उत्पाद हैं जो प्रोसेसर के लिए एक बड़ी चिंता का विषय हैं: ठंड प्रक्रिया के दौरान उनकी प्राकृतिक उपस्थिति और आकार को बनाए रखना। उच्च पानी और चीनी सामग्री मुख्य कारणों में से एक है जो जामुन को संभालना एक कठिन उत्पाद बनाती है। परिणामस्वरूप, जमने की प्रक्रिया के दौरान तीन मुख्य चुनौतियाँ उत्पन्न हो सकती हैं: गांठ बनना, उत्पाद का निर्जलीकरण, और सतह का टूटना या टूटना। ये अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं, अंततः प्रोसेसर को कम कीमतों पर बेचने के लिए मजबूर कर सकते हैं। 

उच्च लाभप्रदता बनाए रखने के लिए, प्रोसेसरों को जामुन की प्रीमियम गुणवत्ता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। जैसे आधुनिक फ्रीजिंग समाधानों की बदौलत यह संभव हैBJZX आईक्यूएफ फ्रीजर, जो बेरी की विशिष्टताओं से मेल खाता है और प्रत्येक किस्म को सावधानी से संभालता है। उपर्युक्त चुनौतियों के जवाब में, द्रवीकरण और फ्लैश-फ्रीजिंग प्रीमियम बेरीज के लिए अंतिम समाधान साबित हुए हैं।

आईक्यूएफ ने बेजोड़ गुणवत्ता वाले जामुनों के लिए समाधान तैयार किए

दुनिया भर में बढ़ते गर्म मौसम के परिणामस्वरूप, कई क्षेत्र जहां जामुन का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता था, वहां लगातार कम बेर उत्पादन का अनुभव हो रहा है। इसके विपरीत, जमे हुए किस्मों की मांग बढ़ रही है। वास्तव में, के अनुसार ग्रैंड व्यू रिसर्च2022 और 2027 के बीच जमे हुए जामुन 7.5% की सबसे तेज़ दर से बढ़ने की उम्मीद है।

पूर्ण पृथक्करण के लिए क्रस्ट-फ़्रीज़िंग ज़ोन

अपनी उच्च जल सामग्री के कारण, जामुन में एक चिपचिपी सतह होती है जो आसानी से गुच्छों या बड़े बर्फ के ब्लॉकों के निर्माण का कारण बन सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए,BJZX™फ़्रीज़र कई फ़्रीज़िंग ज़ोन का उपयोग करता है, जिनमें से प्रत्येक में इष्टतम वायु दबाव और गति की अनुमति देने के लिए समायोज्य पंखे की गति होती है। प्रथम जोन में,BJZX&एनबीएसपी;एक क्रस्ट-फ़्रीज़िंग बेल्ट प्रदान करता है जो अगले क्षेत्रों में इसके कोर को जमने से पहले बेरी की सतह को तुरंत जमा देता है। यह टुकड़ों को एक-दूसरे से अलग रखने में मदद करता है, इस प्रकार गांठ बनने से बचाता है और जमने की प्रक्रिया के दौरान उनके प्राकृतिक आकार को संरक्षित रखता है।

उत्पाद निर्जलीकरण को रोकने के लिए तेजी से जमने वाला

लंबे समय तक जमने से जामुन के अणुओं की सेलुलर संरचना को नुकसान हो सकता है और नमी की हानि हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम हो सकता है और रंग और बनावट में बदलाव हो सकता है। इसे रोकने की कुंजी फ़्रीज़र के अंदर एक सही वायु प्रवाह है जो फ़्रीज़र के समय को कुछ मिनटों तक कम कर सकता है। यह में निर्मित इष्टतम वायुगतिकी द्वारा प्राप्त किया जाता हैबीजेजेडएक्स&एनबीएसपी;आईक्यूएफ फ्रीजर। इसका कॉम्पैक्ट आकार और समायोज्य पंखे की गति बर्फ के क्रिस्टल के आकार को छोटा रखने और उत्पाद के निर्जलीकरण को न्यूनतम रखने में योगदान करती है। कम निर्जलीकरण उच्च उपज के बराबर होता है, जिसका अर्थ है प्रोसेसर के लिए अधिक मुनाफा।

प्राकृतिक स्वरूप प्राप्त करने के लिए बेडप्लेट तकनीक

जामुन को जमने के सबसे चुनौतीपूर्ण पहलुओं में से एक सतह की क्षति से बचना है। धातु जाल बेल्ट का उपयोग और लंबे समय तक जमने का समय सतह क्षति की समस्या के मुख्य कारणों में से हैं। ब्लूबेरी के मामले में, वे आम तौर पर सतह पर दरारें पैदा करते हैं, जबकि जब अन्य किस्मों, जैसे रसभरी की बात आती है, तो वे टूटने और टूटने का कारण बन सकते हैं।

एक समाधान के रूप में,BJZX खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक सामग्री के साथ पेटेंटेड बेडप्लेट तकनीक विकसित की। सावधानीपूर्वक गति और कंपन की मदद से, बेडप्लेटें जामुन को धीरे और तेजी से आगे बढ़ाती हैं, जिससे अच्छा पृथक्करण सुनिश्चित होता है और सतह की क्षति से बचा जा सकता है।

आगे बढ़ने का एक रास्ता

बाज़ार की ज़रूरतों से मेल खाने के लिए अपनी तकनीक को अपनाना और नवाचारों और नए विकास पर निरंतर नज़र रखना आपके आईक्यूएफ व्यवसाय की दीर्घकालिक सफलता के लिए सर्वोपरि है। एक प्रीमियम गुणवत्ता वाला फ्रोजन उत्पाद स्वाभाविक रूप से बेहतर ग्रेडिंग, बेहतर मूल्य निर्धारण और उच्च लाभप्रदता को जन्म देगा।