स्वचालन के माध्यम से खाद्य सुरक्षा, उपज और गुणवत्ता कैसे बढ़ाएं

खाद्य प्रसंस्करण की दुनिया में, उच्चतम स्तर सुनिश्चित करना खाद्य सुरक्षा जबकि उत्पाद की गुणवत्ता और उपज को बनाए रखना सर्वोच्च प्राथमिकता है। समुद्री भोजन उद्योग के लिए, जहां उत्पादों की ताजगी और अखंडता बनाए रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसकी शुरूआत स्वचालित समाधान गेम-चेंजर रहा है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम जानेंगे कि कैसेBJZX चिलर और आईक्यूएफ टनल फ्रीजर उत्पाद की उपज, उत्पादन क्षमता और उत्पाद की गुणवत्ता को बढ़ाते हुए खाद्य सुरक्षा की चुनौती का समाधान करते हैं।

खाद्य सुरक्षा चुनौती

समुद्री भोजन उद्योग, विशेष रूप से झींगा प्रसंस्करण क्षेत्र, खाद्य सुरक्षा के मामले में कई चुनौतियों का सामना करता है। झींगा बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और इनके दूषित होने का खतरा होता है, अगर इन्हें सही तरीके से न संभाला जाए तो ये खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकते हैं। पारंपरिक प्रसंस्करण विधियां, जैसे कि मैन्युअल हैंडलिंग और धीमी गति से फ्रीजिंग, बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल हो सकती हैं, जिससे अंतिम उत्पाद की सुरक्षा से समझौता हो सकता है।

स्वचालन: खाद्य सुरक्षा चुनौतियों का समाधान

हमारे अत्याधुनिक स्वचालित झींगा प्रसंस्करण चिलर और फ्रीजर को इन चुनौतियों से निपटने के लिए सावधानीपूर्वक डिजाइन किया गया है। यहां बताया गया है कि वे किस प्रकार पर्याप्त अंतर लाते हैं:

· तीव्र शीतलन: दBJZX इंपिंगमेंट फ्लैश चिलर यह अत्याधुनिक शीतलन तकनीक से सुसज्जित है, जो 2-3 मिनट के भीतर झींगा को कम कोर तापमान तक तेजी से ठंडा करना सुनिश्चित करता है। पूरे चिलर में 1°C - 1.5°C पानी का तापमान बनाए रखना झींगा की गुणवत्ता को बनाए रखने और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

BJZX अगर चिलर

· सटीक तापमान नियंत्रण: समुद्री भोजन प्रसंस्करण में सही तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है।BJZX चिलर सटीक तापमान नियंत्रण प्रदान करता है, यह सुनिश्चित करता है कि संरक्षण और सुरक्षा के लिए झींगा को हमेशा 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर संसाधित किया जाता है।

· स्वच्छ डिज़ाइन: बाजार में अन्य चिलरों के विपरीत, दBJZX चिलर एक सेल्फ-क्लीनिंग फिल्टर के साथ आता है, जिसमें इन-बिल्ट फिल्ट्रेशन और वॉटर रीसर्कुलेशन शामिल है। यह न केवल स्वच्छता मानकों को पूरा करता है बल्कि पानी की खपत को 15 गुना तक कम कर देता है। इसके अलावा, BJZX आईक्यूएफ फ्रीजर तेज और कुशल सफाई और स्वच्छता के लिए एक खुली डिजाइन, स्टेनलेस स्टील की सतह और हटाने योग्य फ्रीजर बेडप्लेट की सुविधा है।

· स्वचालन: स्वचालन मानव हस्तक्षेप की आवश्यकता को कम करता है, क्रॉस-संदूषण के जोखिम को कम करता है। यह सुनिश्चित करता है कि पूरी प्रक्रिया सुसंगत है और सख्त सुरक्षा मानकों का पालन करती है। प्रवाह नियंत्रण के साथ स्वचालित इनफ़ीड बेल्ट का उपयोग करके इसे प्राप्त किया जा सकता है।

· अनुकूलन योग्य सेटिंग्स: प्रोसेसर के लिए विभिन्न प्रकार के झींगा को एक साथ संसाधित करना असामान्य बात नहीं है। साथBJZX आईक्यूएफ फ्रीजर, उन्हें एक फ्रीजर के भीतर जमा करना संभव है। उपकरण को आपकी प्रसंस्करण सुविधा की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया जा सकता है, जिससे आपके झींगा उत्पादों के आधार पर विभिन्न प्रसंस्करण समय और तापमान की अनुमति मिलती है। यह कहना सुरक्षित है कि आप सभी प्रकार के झींगा को 15 से 500 तक संसाधित कर सकते हैं, चाहे वह छिला हुआ हो, बिना सिर वाला हो या पूंछ वाला हो।

उत्पाद की उपज और गुणवत्ता बढ़ाना

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना उत्पाद की उपज और गुणवत्ता की कीमत पर नहीं होना चाहिए। वास्तव में, हमारे स्वचालित चिलर और फ्रीजर को इन दोनों को बेहतर बनाने के लिए इंजीनियर किया गया है:

· उच्च उत्पाद उपज: तेजी से ठंडा होने और जमने से नमी और वजन में कमी आती है जो पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों में आम है। इसका मतलब है ए अधिक उपज और आपके उत्पाद के लिए बेहतर मूल्य। इसके अतिरिक्त, आईक्यूएफ फ्रीजर की कम डिफ्रॉस्टिंग, सफाई और 60 से 90 मिनट का पुनरारंभ समय आपको विस्तारित उत्पादन घंटों के लिए उपकरण चलाने की अनुमति देता है, जिसमें 22 घंटे तक निर्बाध उत्पादन की संभावना होती है।

· बेहतर उत्पाद गुणवत्ता: त्वरित-ठंड प्रक्रिया बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोकती है जो झींगा की बनावट और स्वाद को नुकसान पहुंचा सकती है। परिणामस्वरूप, आपके झींगा उत्पाद अपना रखरखाव बनाए रखते हैं प्राकृतिक उपस्थिति और स्वाद. बेडप्लेट तकनीक का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि कोई गांठ या बेल्ट का निशान न हो, जबकि द्रवीकरण झींगा की पूंछ और पैरों की अखंडता को सुरक्षित रखता है।

· उत्पाद की बर्बादी में कमी: सटीक तापमान नियंत्रण और स्वचालन के साथ, उत्पाद के अति-प्रसंस्करण या क्षति का जोखिम कम होता है। इसका मतलब है उत्पाद की बर्बादी में कमी, कम लागत और बेहतर स्थिरता।

एक फ्रीजर में ट्रिपल ग्लेज़िंग

के परिचय के साथBJZX मल्टी-लेवल इंपिंगमेंट फ्रीजर, अब आप झींगा को एक ही फ्रीजर में तीन बार तक चमका सकते हैं जो तीन बेल्ट स्तरों के उपयोग से संभव हुआ है। उत्पाद के आधार पर, यह एकल फ्रीजर के भीतर 30% तक ग्लेज़ सुनिश्चित करता है - झींगा प्रोसेसर के लिए एक आकर्षक विकल्प।

निष्कर्षतः,BJZX स्वचालित झींगा प्रसंस्करण उपकरण सुनिश्चित करने में सबसे आगे है खाद्य सुरक्षा उच्च उत्पाद उपज और गुणवत्ता बनाए रखते हुए। तेजी से ठंडा करने और जमने, सटीक तापमान नियंत्रण और स्वचालन पर ध्यान देने के साथ, हमारे उपकरण किसी भी झींगा प्रसंस्करण सुविधा के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हैं। खाद्य सुरक्षा या उत्पाद की गुणवत्ता पर समझौता न करें - हमारे अत्याधुनिक उपकरणों के साथ नवाचार और दक्षता चुनें। संपर्क करें आज इस बारे में अधिक जानने के लिए कि हम आपके झींगा प्रसंस्करण कार्यों को कैसे बदल सकते हैं।