जमे हुए खाद्य बाजार आईक्यूएफ पनीर पर नए रुझान

पनीर बाजार विशेष रूप से सुविधा और तैयार भोजन क्षेत्रों से फ्रोजन श्रेणी की बढ़ती मांग का अनुभव कर रहा है। इसके अलावा, जमे हुए पनीर की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, इस श्रेणी की कुल मांग 2022 और 2032 के बीच 6% की मजबूत सीएजीआर से बढ़ने की संभावना है, जो कुल मिलाकर लगभग है 17.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर 2032 तक.

हाल के वर्षों में, चीन में पनीर की खपत में दोहरे अंक की वृद्धि हुई है (~18% वर्ष दर वर्ष) श्रेणी के लिए बहुत मजबूत क्षमता दिखा रहा है। चीन जमे हुए और प्रशीतित पनीर के सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक है। अनुमान है कि 2032 तक चीनी ठंडा और फ्रोजन पनीर बाजार तक पहुंच जाएगा 1.35 अरब अमेरिकी डॉलर. उच्च प्रयोज्य आय, नए प्रकार के उत्पादों की शुरूआत और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग आने वाले वर्षों में देश के जमे हुए और ठंडा पनीर बाजार के विकास को आगे बढ़ाएगी - और स्थानीय उत्पादक इस क्षमता को पकड़ने के लिए जानबूझकर प्रयास कर रहे हैं।

प्रीमियम का उत्पादनआईक्यूएफपनीर

आईक्यूएफपनीर को फ्रीज करने की सबसे कुशल और बेहतर विधि के रूप में उभर रही है। पनीर वह हैआईक्यूएफ जमे हुएकोल्ड स्टोरेज फ्रीजिंग जैसी पुरानी तकनीकों का उपयोग करके जमे हुए पनीर के विपरीत इसमें न्यूनतम बनावट परिवर्तन होगा। जबकि आप लगभग किसी भी प्रकार के पनीर को जमा सकते हैं, युवा चेडर और मोत्ज़ारेला जैसी नरम चीज़ों को या तो टुकड़ों में (मोत्ज़ारेला के मामले में गेंदें) या टुकड़ों में जमाया जा सकता है। चेडर, गौडा और स्विस जैसी मजबूत किस्मों को आम तौर पर उनकी स्थिर संरचना के कारण फ्रीज करना आसान माना जाता है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि पनीर हैआईक्यूएफफ्रोजन को एंटी-काकिंग एजेंट के साथ पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। ये महत्वपूर्ण पहलू हैं जिन्हें प्रोसेसर द्वारा अपनी यात्रा की शुरुआत में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक इष्टतम का उपयोग करने का महत्वआईक्यूएफफ्रीज़र 

कई बड़े ग्राहकों के साथ प्रीमियम का उत्पादनआईक्यूएफपनीर,BJZX यह जान लिया है कि जब लाभदायक पनीर फ्रीजिंग व्यवसाय के लिए उत्पाद की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा की बात आती है तो समझौते की कोई गुंजाइश नहीं होती है।

खाद्य सुरक्षा और उपकरणों की सफाई के मामले में पनीर प्रसंस्करण की मांग सबसे अधिक है। BJZX™आईक्यूएफ सुरंग को इस क्षेत्र में सबसे कठोर आवश्यकताओं को पूरा करने और उनसे आगे निकलने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इसके अलावा, उत्पाद की गुणवत्ता, उच्च उपज और ऊर्जा दक्षता अन्य महत्वपूर्ण पहलू हैं जिन्हें प्रत्येक पनीर प्रोसेसर अपने व्यवसाय के लिए सही आईक्यूएफ तकनीक चुनते समय ध्यान में रखता है।

खाद्य सुरक्षा की गारंटी

BJZX™आईक्यूएफ टनल फ्रीजर को संपूर्ण और कुशल सफाई के लिए गोल कोनों और ढलान वाली सतहों के साथ आसानी से सुलभ सीलबंद इकाई के रूप में डिज़ाइन किया गया है। आसानी से विनिमेय और फ्रीजर के बाहर साफ किया जा सकता है -BJZX खाद्य सुरक्षा से समझौता किए बिना बेडप्लेट्स डाउनटाइम को कम करते हैं। एक प्रभावी क्लीन-इन-प्लेस (सीआईपी) प्रणाली के संयोजन में, यह प्रोसेसरों को उच्च खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने में मदद करता है। फ्री-स्टैंडिंग मोनोब्लॉक हाउसिंग फ्रीज़र के नीचे भी आसान सफाई की अनुमति देता है।

मोत्ज़ारेला सफाई प्रणाली

कटा हुआ मोत्ज़ारेला विशेष रूप से सफाई के मामले में अतिरिक्त चुनौतियों का सामना करता है - क्योंकि यह चिपचिपा होता है और इसके संपर्क में आने वाले किसी भी उपकरण को धोना मुश्किल होता है।

पनीर प्रोसेसर्स की सबसे अधिक मांग वाली आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए,BJZX एक समर्पित विकसित किया है मोत्ज़ारेला सफाई प्रणाली. यह प्रणाली मानक सीआईपी प्रणाली का एक ऐड-ऑन है, और इसमें एक बहुत मजबूत सफाई एजेंट शामिल है जो सभी सतहों से बचे हुए चिपचिपे मोज़ेरेला को घोल देता है। इसके अतिरिक्त, सिस्टम में एक रीसर्क्युलेटिंग जल प्रणाली है जो सफाई के पानी को छानती है और फ्रीजर को धोने के लिए इसका उपयोग जारी रखती है। इस फ़ंक्शन ने दुनिया के कुछ सबसे बड़े मोत्ज़ारेला प्रोसेसरों में सफाई के समय, पानी के उपयोग को काफी कम कर दिया है और सफाई के परिणामों में सुधार किया है।

ऊर्जा दक्षता

BJZX™फ़्रीक्वेंसी इन्वर्टर-नियंत्रित मोटरें उत्पाद के अतिप्रवाह, उत्पाद क्षति और जुर्माने के गठन से बचने के लिए वायु प्रवाह और वायु दबाव के इष्टतम समायोजन की अनुमति देती हैं; यह डीफ़्रॉस्ट के बीच का समय बढ़ाता है, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है और पनीर प्रोसेसर के लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा बचत का विज्ञापन करता है। कुछ केBJZX™ग्राहक पनीर को बिना डीफ़्रॉस्ट किए 5 दिनों तक फ़्रीज़ करते हैं।

पंखे की गति को कम करने की अनुमति बेडप्लेट के नीचे खुली संरचना द्वारा भी दी जाती है और इसमें कोई अवरोधक भाग नहीं है जो वायु प्रवाह को मोड़ और धीमा कर सके। पंखे की गति कम करने की क्षमता से प्रीमियम उत्पाद की गुणवत्ता बरकरार रखते हुए 30% तक ऊर्जा की बचत होती है।

प्राकृतिक रूप

"ब्राउनिंग इफ़ेक्ट" एक आम समस्या है जिसका सामना कुछ पनीर प्रोसेसर्स को पनीर को फ़्रीज़ करते समय करना पड़ता है। साथBJZX आईक्यूएफ फ्रीजरकुशल त्वरित क्रस्ट-फ़्रीज़िंग और फ़्रीज़र में होने वाले प्रभावी द्रवीकरण के कारण इस समस्या से पूरी तरह बचा जा सकता है। भूरापन प्रभाव बहुत धीमी गति से जमने की प्रक्रिया का परिणाम है, जबकिBJZX टनल त्वरित क्रस्ट-फ़्रीज़िंग पनीर के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करता है और उत्पादों का न्यूनतम निर्जलीकरण सुनिश्चित करता है जिसके परिणामस्वरूप प्रीमियम उत्पाद की गुणवत्ता होती है।

उच्च उपज

BJZX आईक्यूएफफ़्रीज़र का डिज़ाइन वर्षों के अनुभव, वैज्ञानिक तरीकों और गहन परीक्षण पर आधारित है। फ़्रीज़र में जटिल वायुगतिकी, फ़्रीज़र के अनूठे अष्टकोणीय आकार के साथ मिलकर, वायु परिसंचरण में काफी सुधार करती है, उत्पाद निर्जलीकरण को कम करती है और फ़्रीज़र में बर्फ के गठन को रोकती है। के साथ उत्पाद निर्जलीकरणBJZX सुरंग 0.5% से नीचे है, जबकि अन्य हिमीकरण प्रौद्योगिकियों के साथ यह 10% तक पहुँच सकता है। उत्पाद निर्जलीकरण को कम करना,BJZX आईक्यूएफप्रौद्योगिकी पनीर प्रोसेसरों को उच्च मूल्य वाले उत्पाद के साथ लाभदायक और प्रतिस्पर्धी कहने में मदद करती है।

दुनिया भर के कई सबसे बड़े आईक्यूएफ पनीर प्रोसेसरों ने इसे चुना हैBJZX उनके व्यवसाय के लिए आईक्यूएफ प्रौद्योगिकी। हमसे संपर्क करें और जानें कि कैसेBJZX आईक्यूएफ तकनीक आपको एक सफल आईक्यूएफ पनीर व्यवसाय स्थापित करने में मदद कर सकती है।