आईक्यूएफ पास्ता प्रोसेसर BJZX क्यों चुनते हैं?
2023-09-12 16:11खाद्य बाजार में पास्ता उत्पादों की बड़ी हिस्सेदारी है और उपभोक्ता के व्यवहार को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों में जागरूकता और उत्पाद की उपलब्धता दो मुख्य महत्वपूर्ण पहलू हैं जिनका पास्ता उत्पादों की लोकप्रियता और बिक्री पर गहरा प्रभाव पड़ता है।
2000 के दशक की शुरुआत से, सुविधाजनक और पकाने में आसान विकल्पों के साथ कई नए उत्पाद लॉन्च किए गए, जिसने निर्माताओं को विविध स्वादों के साथ ठंडा, ताजा और सूखा पास्ता उत्पाद पेश करने के लिए प्रोत्साहित किया। निर्माता अपनी पेशकश में विविधता लाने के लिए अन्य अनाजों की खोज करते हुए, जैविक, ग्लूटेन-मुक्त, फोर्टिफाइड और समृद्ध पास्ता जैसे विकल्पों का उत्पादन कर रहे हैं। वैकल्पिक अनाज पास्ता जैसे नवीन उत्पादों की इस मांग ने मूल्य बिक्री प्रदर्शन में योगदान दिया है।
विकल्पों की बढ़ती मात्रा के साथ-साथ पास्ता उत्पाद को संरक्षित और संरक्षित करने के लिए विभिन्न उच्च मानक तरीकों की आवश्यकता भी आई, क्योंकि आज का उपभोक्ता अधिक परिष्कृत है और उसकी उम्मीदें भी अधिक हैं।
सूखा पास्ता एक ऐसी उत्पाद किस्म है जिसे स्टोर करना और संरक्षित करना आसान है क्योंकि यह आमतौर पर कारखाने में बड़ी मात्रा में उत्पादित होता है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। हालाँकि, जब ताजे और पके हुए पास्ता की बात आती है, तो यह आमतौर पर स्थानीय रूप से ताजी सामग्री के साथ बनाया जाता है, ऐसे में उत्पादों के आकार, रंग और मात्रा को बनाए रखने के लिए फ्रीजिंग विधि पर विचार किया जाता है।
पास्ता उत्पाद अपनी नाजुक बनावट और कभी-कभी चिपचिपी सतहों के कारण फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं, हालांकि आईक्यूएफ फ्रीजिंग प्रौद्योगिकियों ने इन कठिनाइयों को दूर कर लिया है। व्यक्तिगत रूप से त्वरित फ्रीजिंग या आईक्यूएफ पास्ता आकृतियों को जल्दी से फ्रीज करने की प्रक्रिया है, जबकि प्रत्येक टुकड़े को अलग बनाए रखने में जबरदस्त लचीलेपन की अनुमति होती है। लगभग किसी भी आकार को आईक्यूएफ पास्ता के रूप में बनाया जा सकता है।
पास्ता को कच्ची अवस्था में जमाया जा सकता है, आंशिक रूप से पकाया (ब्लांच किया हुआ) या पूरी तरह से पकाया जा सकता है। गुणवत्ता स्थिरता आईक्यूएफ पास्ता के सबसे बड़े लाभों में से एक है। सावधानीपूर्वक गुणवत्ता नियंत्रण और उन्नत त्वरित-फ्रीज़िंग सिस्टम उत्पाद की समान बनावट, रंग, मात्रा और ताज़ा घर का बना स्वाद सुनिश्चित करते हैं।
आईक्यूएफ पास्ता को फ्रीज करने के दौरान नवीन उत्पादों की मांग के परिणामस्वरूप नवीन प्रौद्योगिकियों की मांग होती है, और पास्ता उत्पादों को फ्रीज करने के लिए सही आईक्यूएफ तकनीक का चयन करते समय सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। BJZX इस समय बाजार में सबसे उन्नत और नवीन आईक्यूएफ तकनीक है और फ्रीजिंग के दौरान पास्ता की अखंडता को बनाए रखने के लिए, अन्य फ्रीजर के विपरीत, BJZX स्वतंत्र रूप से नियंत्रित फ्रीजिंग जोन में समायोज्य द्रवीकरण से सुसज्जित है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि स्टार्च युक्त सतह वाले पास्ता उत्पाद बहुत चिपचिपे होते हैं, जो पारंपरिक आईक्यूएफ बेल्ट फ्रीजर में जमने के दौरान गांठ बनाते हैं। हालाँकि, BJZX 3 अलग-अलग प्रकार के द्रवीकरण के कारण पूर्ण पृथक्करण सुनिश्चित करता है: परिसंचारी, बुदबुदाती और स्थिर, जिसे प्रत्येक प्रकार के उत्पाद की जरूरतों के आधार पर विभिन्न मापदंडों के इष्टतम समायोजन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। परिचालित द्रवीकरण (पूर्ण द्रवीकरण) भी लंबे उत्पादन घंटों में योगदान देता है क्योंकि उत्पाद चिपकते नहीं हैं (जबकि उत्पाद पर कोई बेल्ट निशान भी नहीं छूटता है) और बिस्तर साफ रहता है जो लंबे समय तक फ्रीजिंग शिफ्ट और विश्वसनीय खाद्य सुरक्षा के लिए फायदेमंद है।
BJZX मालिकों द्वारा उल्लिखित एक अतिरिक्त और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि फ़्रीज़र "बफ़रिंग समय" की संभावना प्रदान करता है जब किसी भी कारण से फ़्रीज़र के बाद की लाइन धीमी होनी चाहिए। दूसरे शब्दों में, उत्पाद उन्नति की गति धीमी हो सकती है। इसके अलावा, बेड प्लेट पीछे की ओर भी गति कर सकती है जो उत्पादकों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उत्पादों को अत्यधिक सूखने से बचाती है।
उत्पाद के आकार को बरकरार रखने के अलावा, पास्ता उत्पादों को फ्रीज करते समय BJZX आईक्यूएफ तकनीक का उपयोग करने से फ्रीजिंग गुणवत्ता पर बेहतर नियंत्रण, उत्पाद की बेहतर हैंडलिंग और सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण का खतरा कम हो जाता है।
आजकल उपभोक्ता उत्पाद की विविधता और पोषण मूल्य के मामले में अधिक परिष्कृत और मांग वाला होता जा रहा है, इसलिए साबुत अनाज पास्ता और ताजा जमे हुए पास्ता का चलन बढ़ रहा है, जबकि BJZX आईक्यूएफ जैसी फ्रीजिंग प्रौद्योगिकियां मांग के रुझान का पालन करती हैं और नए संरक्षण का जवाब देना जारी रखती हैं। आवश्यकताएँ